Archive pour février, 2008

Orcival

AU CREUX D’UN VALLON ARROSÉ PAR LE SIOULOT, ORCIVAL DOIT TOUT À SA BASILIQUE .QUITTANT LES TOITS DE LAUZE, LE CIRCUIT S’ÉLÉVE
DANS LES BOIS DES BOURELLES AVANT DE MÉNAGER QUELQUES ÉCHAPPÉES SUR LE CHATEAU DE CORDÉS

Ballade à pied d’environ 7 km, en partant de la place de l’église à Orcival
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En remontant le chemin on passe devant la petite chapelle Notre Dame
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Ici une remorque à foin d’autrefois , quand il n’y avait pas encore de tracteur !
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Un peu plus loin on aperçoit le chateau de Cordés
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Le chemin débouche ensuite sur un joli point de vue sur le Puy de Dôme
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Apres la montée et la traversée du bois dit « des bourelles  » on aperçoit les Monts Dore img00171.jpg47/*-
En empruntant ensuite un chemin herbeux on passe à coté d’un gîte d’étape  » la ferme de Fonchartoux
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Et retour à Orcival
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La pachade auvergnate

Une recette vraiment ,très ,très simple que préparait ma mère lorsque j’étais enfant

1 oeuf
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Battre les oeufs, ajouter la farine, le lait + sel et poivre.
Faire revenir à la poêle comme une crêpe que l’on peut recouvrir de comté ou tout ce que l’on désir

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La rapée

Pour 4 personnes : 6 grosses pommes de terre , 2 oeufs ; sel poivre

La recette est très simple et il n’est pas nécessaire d’avoir fait ses classes chez Bocuse ou Troisgros pour vous essayer à la préparer. Commencez très logiquement par râper les pommes de terre crues . Mélangez aux œufs et mettre la mixture ainsi obtenue dans une poêle huilée et, comme vous le feriez d’une crêpe ou d’une omelette; retopurner pour faire bien dorer les deux cotés

Une fois l’intérieur cuit et la surface bien dorée, presque craquante, sortez la râpée de votre poêle et coupez là en parts, comme un gâteau. On peut servir la râpée avec une salade verte

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Le Millard ou le clafoutis Auvergnat

100 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 200 ml de lait , 2 œufs, 500 g de cerises, une pincée de sel, 30 g de beurre

Dans une jatte, fouettez le sucre, le sel, les œufs et le lait jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine tamisée, mélangez brièvement mais énergiquement.

Lavez les cerises et disposez-les sur un moule à gâteau beurré jusqu’à ce que ce dernier en soit rempli, puis versez la pâte. Préchauffez le four enfournez le clafoutis, laissez cuire .

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randos en Auvergne

SAINT MAURICE—ES- ALLIER , LE PUY SAINT ROMAIN .

QUAND ON A VU SAINT MAURICE ON A VU TOUTE L »AUVERGNE !

 ballade à St Maurice—es—Allier

Dés qu’on s’élève au dessus des dérnières maisons du village, ou l’architecture traditionnelle a été en grande parti préservée,le moutonnement des hauteurs qui bordent le bassin de Vic le Compte en direction de Laps accompagne le promeneur.Lorsque le sommet approche le caractère volcanique du point culminant de la Limagne (781m) s’affirme, affleurements rocheux et perriers sont les témoins des explosions qui crèerent le le lac de lave devenu après plus de 3 millions d’années d’érosion , le sommet du puy Saint Romain . Là haut un mât equipé d »une manche à air renseigne les amateurs de vol libre . Le paysage s’ouvre à 360° et on ne sait plus ou donner du regard .

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RUE ET ÉGLISE DE SAINT MAURICE —ES—ALLIER

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ANCIENNE CAVE DE VIGNERON

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LE LAVOIR DU VILLAGE

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LE VILLAGE DE SAINT MAURICE —ES—ALLIER

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LE PUY SAINT ROMAIN

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EN MONTANT AU PUY SAINT ROMAIN

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DES CAILLOUX , DES CAILLOUX !!!!!!

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ET POUR TERMINER UN PEU DE RÉCONFORT : LA BOULANGERIE DE SAINT MAURICE —ES—ALLIER

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